Lise eğitimini Kuleli Askeri Lisesinde tamamladıktan sonra Kara Harp Okulu’na geçiş yapmış ve Kara Harp Okulu eğitiminin ardından subaylık kariyerini kendi isteği ile noktalayarak hukuk kariyerine adım atmıştır.  Hukuk Fakültesinden “Onur Derecesiyle” mezun olan Oğuz ÜCE, mezuniyetinin ardından Polonya Wroclaw Üniversitesinde,  İdare Hukuku ve Uluslararası Ceza Hukuku alanlarında çalışmalar yürütmüştür. Polonya’da bulunduğu süreç içerisinde Avrupa Genç Hukukçular Komisyonunda aktif rol alarak ülkemizi temsil etmiştir. Halihazırda  Gazi Üniversitesi bünyesinde idare hukuku ve askeri ceza hukuku alanında yüksek lisans çalışmalarına devam etmektedir.  Çalışma alanlarında  ulusal ve uluslararası dergi ve gazetelerde birçok yazısı bulunmasının yanı sıra ulusal kanallarda katıldığı programlar ile bilgi ve tecrübesini aktarmaktadır. Türkiye’nin önde gelen üniversitelerinden TOBB üniversitesi ile Oğuz Üce Hukuk Danışmanlık arasında imzalanan ortak eğitim sözleşmesi gereği geleceğin nitelikli hukukçularının da bürosu bünyesinde  avukatlık mesleğine  hazırlanmasında öncülük etmektedir. Ankara’da bulunan  Oğuz Üce Hukuk ve Danışmanlık  bünyesinde kıymetli çalışma arkadaşları ile avukat olarak özellikle Ceza Hukuku , İdare Hukuku, Memur ve Asker  Hukuku, Tazminat  Hukuku alanlarında çalışmalarını sürdürmektedir.  İyi derecede İngilizce ve orta seviye Almanca ve Lehçe bilmektedir.